Die gewellte Walze und die normale Walze sind die Hauptbaugruppen im Walzverarbeitungsschritt der Nudelproduktionslinie. Der Hauptunterschied liegt in der unterschiedlichen Textur, die sie den Nudeln verleihen, was sich direkt auf die endgültige Form und Qualität der Nudeln auswirkt.
Die gewellte Walze weist auf ihrer Oberfläche regelmäßige gewellte Rillen auf, die das kalandrierte Blatt beim Walzen in der Nudelproduktionslinie in eine kontinuierliche gewellte Form drücken können. Dieses Design sorgt dafür, dass die Nudeln beim anschließenden Dämpfen, Braten und Dörren gleichmäßiger erhitzt werden und schneller trocknen. Es kann auch wirksam verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben und letztendlich die bekannte geschwungene Form bilden, wodurch die Textur und die Rehydrierungsgeschwindigkeit verbessert werden.
Der normale Roller hat eine glatte Oberfläche oder nur feine gerade Linien. Sie werden hauptsächlich zum anfänglichen Kalandrieren und Formen von Blechen verwendet, um eine gleichmäßige Dicke und glatte Oberfläche der Bleche zu gewährleisten und eine Grundlage für die anschließende Wellpappenformung zu schaffen. Es ist nicht für die endgültige gebogene Form der Nudeln verantwortlich.
Kurz gesagt, die geriffelte Walze ist der „Stylist“, der die Krümmung und Textur der Nudeln bestimmt. Die normale Walze ist der „Mahlarbeiter“, der für die Grundqualität des Teigbandes sorgt. Nur wenn die beiden Walzen zusammenarbeiten, können Instantnudeln in stabiler -Qualität hergestellt werden.
Broadyea Mit diesen beiden Walzentypen in der Nudelproduktionslinie können Sie wählen, welche Sie bevorzugen, und alle unsere Maschinen werden an Ihre Anforderungen angepasst. Bei Interesse können Sie sich gerne an uns wenden.
